[摘要] 继长沙海关查获“僵尸肉”后，7月8日，云南销毁600余吨走私“僵尸肉”。一时间，一些“古董级”问题冷冻肉现身市场，引起广泛关注。
继长沙海关查获“僵尸肉”后，7月8日，云南销毁600余吨走私“僵尸肉”。一时间，一些“古董级”问题冷冻肉现身市场，引起广泛关注。昨日，记者从贵阳市食药监局获悉，在开展专项清查行动并对市区4所冷库检查后，尚未发现“僵尸肉”，也没有发现大量变质的冷冻肉制品。目前专项检查仍在持续进行中。
贵阳市食药监局食品流通处周处长介绍，贵阳市从未发现过类似“僵尸肉”的肉制品，只是偶尔发现一两包肉制品在冷冻条件被破坏的条件下，发生变质，目前已经及时进行处理和干预，未流入市场。
据了解，近期该局将在批发市场、大型仓储食品冻库、餐饮企业重点检查冻肉来源是否合法、是否超过保质期等情况。
市药监局提醒市民：一旦发现有质量问题的冷冻肉制品或其他食品安全方面的问题，可随时拨打“12331”投诉举报。
判断冻肉优劣技巧
可从三方面判断冻肉优劣，一看色泽，二看脱水，三闻味道。
在色泽方面，质优的冻肉通常呈白或鲜红的颜色，而过期或腐坏的陈年冻肉呈黯黑的颜色，通常表现为发黄或发黑，而且因为长时间冷冻储藏和保管不当，有的表面会凝结附着较硬的冰块。在脱水方面，腐坏的陈年冻肉通常会出现脱水状况，表面会比较干和粗糙，有的会因为干燥而发白。在味道方面，冻肉如果腐坏，一经解冻后，易发出变质的味道。另外，除了要查看生产日期、保质期，还应查看进口冻肉是否有中文标签、原产地等信息。
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